A cink egy fémes tulajdonságokkal rendelkező ásványi anyag. A cink több mint 300 enzim alkotóeleme, a szervezetünk nem rendelkezik cink raktárakkal, ezért külső forrásból kell bevinnünk.
A cink a fémes jellege miatt kiemelten jó antioxidáns, tehát véd a sejteket károsító szabadgyököktől. A szabadgyökök elektront (negatív töltésű részecskéket) vesznek el a sejtektől, így megváltoztatják a sejt elektromos tulajdonságait ezzel pedig működésképtelenné válik – sérül. A cink, mivel a fémes tulajdonsága miatt nagyon laza elektronszerkezettel rendelkezik, így könnyen tud elektront szolgáltatni a károsult sejtekhez. Így fejti ki az antioxidáns hatását.
Ezen felül szerepet játszik a csontok egészségében is, egyrészt annak köszönhetően, hogy a kalciumot szállító csatornák cinket is képesek elszállítani (így ugyanoda juthat ahova a kalcium), másrészt növeli az IGF-1 hormon szintjét, ami egy felépítő hormon, az IGF-1 pedig serkenti a csontokat felépítő sejtek működését. Az IGF-1 hormonra gyakorolt hatása miatt (is) részt vesz a sejtek növekedésében szaporodásában, ezzel fontossá válik terhesség alatt, gyerekkorban és a sebek gyógyulásában.
Az antioxidáns tulajdonsága és a DHT (dihidrotesztoszteron) hormont gátló tulajdonsága miatt enyhülést hozhat különféle bőrproblémákban (pattanás, mitesszer, gríz)és betegségekben (ekcéma, rozacea, pikkelysömör, stb.).
Mivel a cink közvetlenül hat az immunsejtekre és erős antioxidáns hatással bír, nagy szerepet tölt be az immunrendszerünkben, védelmet nyújt a fertőzések, testünket károsító mérgek (toxinok) ellen.
Cinkben gazdag ételek:
- Húsfélék: marha, sertés, csirke
- Tengeri állatok: rák, homár, kagyló
- Feketebab, csicseriborsó
- Tökmag, kesudió
- Joghurt
Az ajánlott napi cinkbevitel felnőttek számára (RDI):
- Nők: 9 mg
- Férfiak: 11 mg
- Szoptatás alatt: 13 mg
- Terhesség alatt: 12 mg
A tolerálható felső limit: 40 mg (400% RDI). Ügyeljünk, hogy a felső határt ne lépjük át, a mellékhatások elkerülése érdekében.