A kalóriablokkolók nagyon érdekes természetes anyagok. Ezek a hatóanyagok képesek bizonyos mértékben megakadályozni a szénhidrátok és zsírok lebontását. Általuk a bevitt étel csak kisebb mértékben hasznosul.
Mivel az emésztésüket gátolják bizonyos ételeknek, pont az emésztőenzimekkel ellentétes hatásokat fejtenek ki, ezért ügyeljünk, hogy ne használjuk őket folyamatosan.
Ilyen kalóriablokkoló a kitozán, amely egy összetett szénhidrát, a rovarok kitinjének a deacitált formája, de számos gomba sejtfalában is megtalálható. A kitozán képes a hasnyálmirigy zsírbontó enzimét (lipáz enzim) legátolni. Ezzel az ételből bejutott zsírsavak csak egy része használódik fel energiaként.
A fehérvesebab kivonat a szénhidrátok hasznosulását akadályozza, meg azáltal, hogy gátola az alfa-amiláz nevű enzim működését. Az alfa-amiláz felelős az összetett szénhidrátok egyszerű cukorrá bontásáért. Ezzel a fehér vesebab kivonat stabilizálja a vércukorszintet is. Viszont ebből kifolyólag nem gátolja a bevitt cukor hasznosulását, csak a keményítőét (mely forrásai: rizs, kukorica, burgonya, teljes értékű gabona és stb.).
Ezenfelül a fehérvesebab kivonat étvágycsökkentő hatásokkal is bír. Az étvágycsökkentők pedig, megakadályozhatják a túlevést, ezzel támogatva a diétát. A leghatékonyabb étvágycsökkentő az élelmi rostok, amennyiben nem viszünk be táplálkozásból elég rostot érdemes táplálékkiegészítőből pótolni, azonban figyeljünk hogy sokat igyunk mellé (napi 3-4 liter).