A B-vitaminok közé 8 vízben oldódó vegyület sorolható (tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantoténsav (B5), piridoxin (B6), folsav (B9) és kobalamin (B12)). Ezek mindegyike vízben oldódó.
A B-vitaminok hatásai összefonódnak, szerepet játszanak az energianyerő (cukor- és zsíranyagcsere) folyamatokban, illetve rengeteg különféle felépítő (anabolikus) és leépítő (katabolikus) folyamatban vesznek részt. Ezért segítik leküzdeni a fáradságot, hozzájárulnak az idegrendszer egészségéhez és szerepet játszanak az immunrendszerünkben is.
Az élelmiszeripar, jelenleg nagyon sok terméket B-viaminokkal dúsít, ezért a B-vitamin hiány száma drasztikusan lecsökkent. Azonban étvágygerjesztés vagy fizikális teljesítménynövelés céljából indokolt lehet a táplálékkiegészítés. Érdemes vegán/vegetáriánus életmódot folytatóknak, több B12-vitamint fogyasztani. Illetve másnaposság ellen is hatásos a B-komplex vitamin.
Az alábbi táblázat összefoglalja a B-vitaminok hatásait illetve hiányukban fellépő problémákat.
A különféle B-vitaminok hatását és ezáltal, a napi ajánlott bevitelüket is külön szokták tárgyalni, az alábbi ajánlott beviteli értékek vannak jelenleg elfogadva:
|
Férfiak |
Nők |
Terhesség alatt |
Szoptatás alatt |
|
|
B1-vitamin |
1.2 mg |
1.1 mg |
1.4 mg |
1.4 mg |
|
B2-vitamin |
1.3 mg |
1.1 mg |
1.4 mg |
1.6 mg |
|
B3-vitamin |
16 mg |
14 mg |
18 mg |
17 mg |
|
B5-vitamin |
5 mg |
5 mg |
6 mg |
7 mg |
|
B6-vitamin |
1.3 mg |
1.5 mg |
1.9 mg |
2.0 mg |
|
B7-vitamin |
30 mcg |
30 mcg |
30 mcg |
35 mcg |
|
B9-vitamin |
400 mcg |
400 mcg |
600 mcg |
500 mcg |
|
B12-vitamin |
2.4 mcg |
2.4 mcg |
2.6 mcg |
2.8 mcg |