Az E-vitamin egy gyűjtőnév, amely 8 zsírban oldódó vegyületet foglal magába, 4 tokoferolt és 4 tokotrienolt.
Az E-vitamin nagyon erős antioxidáns hatásokkal bír. Az antioxidánsok segítenek megküzdeni az oxidatív stresszel (szabadgyökökkel). Ebből kifolyolólag, a kutatások szerint segíthet szív és érrendszeri betegségek, rákos folyamatok megelőzésében, javulást hozhat a csontritkulásban..
Az agy nagyon érzékeny az oxidatív stresszre, és ahogy korosodunk, ez annál jobban erősődik. Tehát, mint erős antioxidáns, az E-vitamin különösen előnyös az idegrendszer egészségre nézve.
Mivel képes a prosztaglandin szintet csökkenteni, ezáltal enyhítheti a menstruációs görcsöket is.
Az E-vitamin hiány elég ritka és legtöbbször a zsír emésztésének problémája miatt alakul ki és nem is az alacsony E-vitamin bevitel miatt. Amennyiben kialakul a hiánya akkor az idegsejtek károsulását okozza (ez megnyílvánulhat izomgyengeségként, koordinációs problémákban és látási nehézségekben). Illetve hiányában megnövekszik a bakteriális és vírusfertőzések kockázata.
E-vitaminban gazdag ételek:
- Búzafű, Spenót, Brokkoli, Paradicsom
- Mandula, Napraforgómag, Mogyoró
- Szójabab
- Kiwi, Mangó
Az ajánlott napi E-vitamin bevitel (RDI):
- 0–6 hónapig: 4 mg
- 7–12 hónapig: 5 mg
- 1–3 éves korig: 6 mg
- 4–8 éves korig: 7 mg
- 9–13 éves korig: 11 mg
- 14 éves kortól: 15 mg
- Szoptatás alatt: 19 mg
- Terhesség alatt: 15 mg
A tolerálható felső limit:
- 1–3 éves korig: 200 mg
- 4–8 éves korig: 300 mg
- 9–13 éves korig: 600 mg
- 14–18 éves korig: 800 mg
- 19+ éves kortól: 1,000 mg
Fontos, hogy a tolerálható felső limitet ne lépjük túl hosszútávon, a mellékhatások elkerülése végett.