A leghatékonyabb antioxidánsok – hogyan különböztethetők meg hatásuk alapján?

MIK IS AZ ANTIOXIDÁNSOK?

Az oxidatív stressz, egy egészségünket veszélyeztető folyamat, ebben hivatottak védelmet nyújtani az antioxidánsok, ahogy a nevükben is benne van, védenek az oxidatív stressztől, oxidációtól.

Az oxidációt szabadgyökök végzik – melyek a szervezetünkön belül is termelődnek – bizonyos mennyiségekig nincs is velük baj, azonban a folytonos toxinok, amik a szervezetünkbe jutnak, továbbá a nem megfelelő életmód serkenti a szabadgyökökkel való érintkezést, ami pedig túlzottan károsíthatja a sejtjeinket – méghozzá az oxidáció által – így fertőzések terjedésének és betegségek kialakulásának nyújthat melegágyat.

Értjük akkor, hogy a szabadgyökök oxidálnak, az nem egészséges a testünknek, így növekszik a betegségek gyakorisága. De hogyan védenek az antioxidánsok?

Az oxidáció folyamata során a szabadgyökök, a sejtjeinket felépítő molekuláktól egy fontos építőkövet vesznek el, az elektronokat. Ez maga az oxidáció folyamata, amely során molekulák elektronhiányos állapotokba kerülnek. Az elektron negatív, így a molekulák egy része pozitív töltésűvé válik, így a teljes állapota meg fog változni. – Úgy lehet ezt elképzelni, mintha egy dominót kivennénk a sorból, azzal megindulhat a láncreakció, amely az egész dominó építményünket lerombolja, vagyis az elektronhiánnyal elindul egy folyamat, amely megbetegítheti a testünket.

Persze nem minden sérült sejt okoz kóros állapotot, de összességében növelik a megbetegedések kialakulásának kockázatát és többek közt a túlzott izomsejtek sérülése megakadályozza a megfelelő izomépítést és a bőrsejtek sérülése pedig ráncosabbá teszi a bőrt.

Az antioxidánsok négyféleképpen fejtik ki hatásaikat¹:

• Közvetlen antioxidáns hatás:
  • Közvetlenül, a sérült sejteknek szolgáltatnak elektront, ezzel regenerálva őket, vagy a pozitív töltésű szabadgyököket a negatív töltésű elektronokkal semlegesítik.
• Közvetett módon:
  • Serkentve antioxidáns hatású szervezetben található enzimek működését (mint a glutátion, vagy a szuperoxid diszmutáz).
  • Csökkentik a további szabadgyökök termelését.
  • Egyéb antioxidánsokkal együttműködnek – szinergista módon.

MIÉRT FONTOSAK A KÜLÖNFÉLE ANTIOXIDÁNSOK? MIÉRT VAN MEGKÜLÖNBÖZTETÉS?

Az antioxidánsok megkülönböztetésének fontossága abban a tényben rejlik, hogy nincs két egyforma tulajdonságokkal bíró antioxidánst. Vegyük példának a C- és D-vitamint, melyek egyaránt képesek negatív töltésű elektront szolgáltatni, noha különbség van a mennyiségben!

A töltésük változik, ezzel egyes szabadgyököket nagyobb eséllyel semlegesítenek. A spektrumot szélesíti, hogy C- és D-vitaminból is számos különféle alforma létezik, melyek szintén eltérő töltéssel rendelkeznek. Arról pedig nem is beszéltünk, hogy a növények hányféle különféle antioxidáns vegyületet tartalmazhatnak.

Ezzel az antioxidánsokból szinte milliónyi különféle forma létezik, különböző módokon egyesek erre a szabadgyökre, mások egy másik szabadgyökre hatnak jobban.

Így minden egyes antioxidáns kiegészítőben, jobban preferáljuk a természetes kivonatokat, a laborban szintetizált helyett. Mivel a természetes kivonat egyszerre több hatóanyagot is tartalmaz, ezzel szélesítve spektrumát, viszont a mesterséges antioxidánsokban pedig kimondottan egyfajta hatóanyagot állítanak elő. – Egy dolog, amiben a mesterséges biztosan alulmarad a természetessel szemben. Viszont a mesterséges vegyületekre nem minden esetben kell ellenségként tekinteni, számos mesterségesen előállított aminosav tud hihetetlenül egészséges lenni és a mesterséges édesítők sem rendelkeznek különösebb egészségbéli kárhatással.

Szóval a természet által kialakított egyensúlyban egyes növények számos antioxidáns hatóanyagokat tartalmaznak, nézzünk erre egy példát. Az áfonyafélék fő hatóanyagai a színüket adó antocianinok (melyek a polifenolok közé sorolandók), ezenfelül tartalmaznak még rezveratrolt (ez van a vörösborban és a szőlőmagban is), katekineket (zöld tea aktív hatóanyagai), quercetint (amely erősíti a rezveratrol hatását), tannineket és fenolsavakat, továbbá vitaminokat.² Egy pici bogyó mennyi hatóanyaggal?

Továbbá egy vitamin is számos különféle formában megjelenhet (izoformáknak hívjuk őket), mindegyikük kissé eltérő hatékonysággal képes elektront szolgáltatni. Erre példaként vegyük a répát, ebben van mondjuk az A-vitaminok közül béta karotin, alfa karotin, gamma karotin retinol és retinál is bizonyos mennyiségekben, a mennyiségek közt pedig fennáll az egyensúly. Ezzel szemben egy mesterségesen előállított egyetlen izoforma, a béta karotin csak egy hatóanyagot tartalmaz (a béta karotint). Ezért a természetes ételek vitamin tartalma hatékonyabban fejtheti ki antioxidáns hatását, mint csupán egyetlen izolált hatóanyag (béta karotin).

Az A-C-D- vitaminok és a cink és egyéb ásványi anyagok hatásosságához kétség sem fér, de a legoptimálisabb hatások érdekében az alap vitaminszükségletünket érdemes a top 5 növényi kivonat valamelyikével kiegészíteni. Használjunk ezen kivonatok (!) közül maximum kettőt egyszerre, maximum 2 hónapig, majd feleannyi időt pihentessük és ne használjunk antioxidáns kiegészítőt.

Következő cikkünkben megismertetjük Veletek a top 5 legkedveltebb és leghatékonyabb antioxidánst. Tarts velünk a jövőhéten is.

Felhasznált források ▼