Natur Tanya Fermentált Fekete Fokhagyma (30 Kapszula)

• 400–800 mg fermentált fekete fokhagyma-kivonat adagonként
• 400–800 µg standardizált S-allil-cisztein
• 15:1 koncentrációjú kivonat
• Vegán, glutén- és laktózmentes formula

Koncentrált fekete fokhagyma

A Natur Tanya® Fermentált Fekete Fokhagyma koncentrált növényi kivonatot biztosít kapszulázott formában. A készítmény alapanyaga az Allium sativum L. feldolgozott gumója. A kivonatot S-allil-cisztein-tartalomra standardizálják, így a teljes kivonatmennyiség mellett egy jellegzetes komponens mennyisége is ismert.

Hogyan lesz a fehér fokhagymából fekete?

A fekete fokhagyma előállítása ellenőrzött hőmérséklet és páratartalom mellett végzett érlelésen alapul. A folyamat során megváltozik a fokhagyma színe, állaga és kémiai összetétele. Az élelmiszer-technológiai kutatások szerint a feldolgozási hőmérséklet a barnulás intenzitását és az érzékszervi jellemzőket is befolyásolja.

Az érlelés megváltoztatja az összetételt

Fokhagymával végzett vizsgálatokban a hőkezelés során csökkent az allicintartalom, miközben változott a cukrok, savak és fenolos komponensek mennyisége. Ez magyarázza, hogy a fekete fokhagyma több szempontból különbözik a friss alapanyagtól. A kialakuló összetételt nem kizárólag az érlelés időtartama, hanem a hőmérséklet és a nedvességi viszonyok együtt határozzák meg.

Az S-allil-cisztein jelentősége

Az S-allil-cisztein, röviden SAC, a fekete fokhagyma egyik vizsgált kéntartalmú összetevője. Kutatások igazolják, hogy mennyisége a feldolgozási körülményektől függően változik a hosszabb vagy intenzívebb hőkezelés nem jelent automatikusan magasabb SAC-tartalmat. A standardizálás ezért hasznos összetételi információt ad a puszta kivonattömeg mellett.

Szín és összetétel: különböző jellemzők

A sötétebb szín önmagában nem mutatja meg egy fekete fokhagyma-alapanyag SAC-tartalmát. Kísérletekben a barnulás és a különböző összetevők mennyisége eltérő módon változott. Az alapanyag jellemzésében ezért a megjelenés mellett a mért összetételnek is szerepe van.

Növényi kapszula

A kivonatot HPMC, azaz hidroxipropil-metilcellulóz kapszulahéj foglalja magába. Az alacsonyabb nedvességtartalmú HPMC kapszulákat a kapszulatechnológiában nedvességérzékeny és nedvszívó összetevőkhöz is alkalmazzák. A kapszulahéj anyaga így a formula kialakításának technológiai szempontja is.

HASZNÁLAT (1 adag = 1 kapszula)

Naponta 1–2 kapszulát nyelj le bő vízzel, lehetőleg étkezés közben. A gyártó 60–120 napos alkalmazást javasol. 3 éves kortól alkalmazható.

TÁROLÁS

Száraz, hűvös helyen tárold. Gyermekektől elzárva tartandó.